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RETAIL
THERAPY
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CONSOMMER MOINS.
Ce phénomène
de déconsommation touche de
nombreux rayons : alcool, soda, pain,
viande rouge, produits laitiers, produits
d’hygiène et de beauté, etc.
L’offre de prix qui a longtemps été
le
main driver
du succès du modèle
de l’hypermarché – symbole d’une
consommation à outrance – ne répond
plus à la diversité des besoins du
consommateur.
16%
soit 4,5 millions de ménages ont acheté
des PGC FLS
sur internet.
Au cours du
4
ème
trimestre 2016
DES FOYERS
UNE FORTE CONCURRENCE
DUE À LA MULTIPLICATION DES
CIRCUITS DE DISTRIBUTION :
L’ESSOR DE L’E-COMMERCE
. Le libre-
service n’a plus la cote. Prendre sa
voiture est devenu une corvée que
l’homme moderne cherche à éviter.
Les millennials, ces digital natives,
dépensent 20% de leur budget en
ligne et, cela, de manière sélective,
opportuniste (sites spécialisés,
comparateurs de prix, alertes) et
surtout rapide !
DES CLIENTS MOINS FIDÈLES.
Devenu
agile, le consommateur est devenu plus
difficile à saisir ; il est également moins
fidèle et comment pourrait-il l’être au
vu de la multiplication de l’offre de
circuits de distribution.
Pour les hypermarchés, il en résulte
une forte baisse des ventes non
alimentaires sinon la perte quasi
totale de certains marchés : produits
électroménagers, télévision,
multimédia et high-tech sont devenus
la chasse gardée des sites marchands
(CDISCOUNT, AMAZON, etc.) ou des
enseignes spécialisées.
LES CIRCUITS BIO, LE COMMERCE DE
PROXIMITÉ.
L’hypermarché a dû se
remettre en question face aux circuits
bio qui se multiplient et aux enseignes
parfois très pimpantes de centre-ville.
A ce sujet, un grand bravo aux groupes
de distribution alimentaire français
qui ont su se réinventer et ainsi ré-
enchanter nos centres-villes.
DES SOLUTIONS, MAIS UNE
SEULE PISTE : INNOVER
PLUS D’INTERNET, LE DRIVE
.
Face à
un individu devenu agile et qui exige
rapidité et praticité, les distributeurs
doivent être plus présents sur internet
comme le montre l’importante
progression des achats online de
produits de grande consommation et
de produits frais (PGC FLS). Au cours
du 4ème trimestre 2016, 4,5 millions
de ménages – soit 16% des foyers – ont
acheté des PGC FLS sur internet.
DIMINUER LA SURFACE DE VENTE, SE
CONCENTRER SUR L’ALIMENTAIRE.
C’est la stratégie mise en œuvre par
Casino qui entend « rationaliser son
offre non-alimentaire en réduisant ses
surfaces dédiées et se concentrer sur
les produits alimentaires ». Les résultats
attendus sont la diminution des
charges d’exploitation et la progression
des rendements.
DEVENIR UN LIEU DE VIE.
Pour AUCHAN
et CARREFOUR qui ont bâti leur
empire sur le succès du format
« hyper », pas question de diminuer les
surfaces. L’hypermarché doit devenir
« un lieu de vie » avec le
développement d’espaces dédiés :
• Expérience Beauté dans une zone
soignée ;
• Expérience Fit dans une cabine 3D
équipée d’un body scan ;
• Démonstration et achat online dans
des espaces cosy (sans passage
en caisse) grâce à l’agilité digitale
(tablettes) ;
• Personnalisation de produits dans un
Fab Lab doté d’une imprimante 3D ;
• Passage en caisse ultrarapide grâce
au caddie connecté.
La technologie est une source
intarissable d’inspiration et l’espace à
réinventer souvent hors norme
(4 hypermarchés ont une surface de
vente supérieure à 20 000 m²). Une
chose est sûre, l’hypermarché connaîtra
dans les 10 prochaines années une
refonte totale de son modèle.
STÉPHANE CRESTEY
Senior Consultant
Capital Markets France